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酸菜鱼的做法步骤

1.将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净后剁块。

2.加蛋清、料酒、淀粉、盐腌制片刻。

3.葱切葱花，姜切姜片。

4.准备好酸菜鱼的调料包备用。

5.锅内热油，爆香葱花姜片。

6.倒入酸菜包翻炒。

7.再倒入腌制好的鱼块炒匀。

8.加适量水煮开。

9.加调料包调味即可。